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Vitamania

par Gina Buhl

4 JUILLET 2018

Health

Les eaux vitaminées nous vendent du rêve en bouteille. On fait le point avec deux experts.

De prime abord, on dirait du sirop. Sauf que ces eaux colorées qui envahissent nos réfrigérateurs ont un ingrédient magique qui promet de réduire le stress. Il aiderait même à récupérer après le sport. Qu’en est-il vraiment? Martin Ruegge, nutritionniste à l’institut Monbijou à Berne, et la diététicienne Charlotte Weidmann Schneider, de la Société suisse de nutrition, nous éclairent.

  • Peut-on se passer de fruits et légumes si l’on consomme assez d’eau vitaminée?
    «Non. Si l’on extrait certaines substances des fruits et légumes et qu’on les absorbe de manière artificielle, on ne consomme qu’une fraction des ingrédients végétaux. Ce qui manque, ce sont les colorants naturels tels que les carothénoïdes, la chlorophylle et les flavonoïdes, ainsi que les fibres alimentaires.» Martin Ruegge
  • Certains produits promettent de couvrir nos besoins quotidiens. Et si on en boit trop?
    «Les vitamines hydrosolubles, comme la B3 et la B6, sont évacuées par les reins en cas de surdosage. C’est différent avec les vitamines liposolubles, A et D par exemple. Ces dernières sont stockées dans le corps. Si l’on exagère, cela peut être mauvais. Heureusement, ces boissons n’en contiennent pas beaucoup.» Martin Ruegge
  • Après le sport, le corps récupère-t-il plus vite grâce à une eau riche en magnésium, biotine et vitamine B12?
    «Des minéraux tels que le sodium et le magnésium sont éliminés via la transpiration. Je doute qu’on ait besoin d’une eau vitaminée après un simple effort. Il vaut mieux boire un jus de fruit, dilué avec de l’eau dans laquelle on a mis une pincée de sel. Quand on fait du sport, les vitamines ne sont pas éliminées.» Charlotte Weidmann Schneider
  • Certaines boissons préviendraient le vieillissement cellulaire. Est-ce vrai?
    «Quand on voit à quel point nous sommes exposés au stress aujourd’hui et à quel point nous nous nourrissons mal, je ne pense pas que ces boissons soient très utiles. Mais, pour certaines personnes, elles sont un pas dans la bonne direction.» Martin Ruegge
  • Ces boissons peuvent-elles être mauvaises pour notre santé?
    «Non, elles ont même l’avantage de ne pas être sucrées. Cependant, ça peut devenir un problème si l’on en consomme en pensant qu’elles vont couvrir tous nos besoins en vitamines et en minéraux.» Charlotte Weidmann Schneider
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