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Valentina San Martin

Un étage à l’italienne

par Valentina San Martin

1 JUIN 2019

L'adresse

Le Cipollino est un restaurant italien qui a ouvert début avril en plein centre de Lausanne. Valentina s’y est rendue pour une pause midi entre copines.

Il est bientôt midi et mon ventre gargouille comme jamais. C’est sans hésiter que je me rends chez Cipollino qui me fait de l’œil depuis des semaines. Ce petit resto italien se cache entre les murets du passage Saint-François tout en pavés. On a difficilement fait plus charmant.

Une fois à l’intérieur, surprise! L’endroit est hyper lumineux. Quant à la déco, elle est épurée et moderne. Je me place côté fenêtre, histoire d’observer la rue en attendant mon amie. D’ici, j’ai l’impression que personne ne peut me voir.

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Valentina San Martin

La faim devient difficile à supporter. Heureusement ma copine arrive et on s’empresse de commander. Au menu: pâtes, pizzas et desserts plus appétissants les uns que les autres. Je ne peux m’empêcher de noter que la carte est plutôt petite. Tant mieux, c’est gage de fraîcheur et de produits triés sur le volet.

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Instagram cipollino_pizzagourmet

En bonne fan absolue de pâtes, je commande des raviolis au bœuf (25 fr.) et mon amie des raviolis aux asperges (26 fr.). Un régal. Bon, j’avoue tout de même que j’ai longtemps hésité. Les pizzas m’appellent… Bon, ce sera pour une prochaine fois.

Lorsque les plats arrivent, je suis aux anges. L’assiette n’est pas forcément très copieuse, il y a ce qu’il faut. Ni plus, ni moins. Ce n'est pas plus mal, j’aurai encore de la place pour le dessert. Les pâtes sont fidèles à la tradition italienne: al dente, comme je les adore. La sauce, elle, est pleine de saveurs. Il va sans dire que je snoberai la salière et le poivrier durant tout le repas.

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Valentina San Martin

Une fois terminé, je m’accorde un petit plaisir sucré avec un tiramisù (11 fr.) que j’avais repéré avant même de commander mon plat. C’est le moment de vérité. Je prends rarement ce genre de dessert de peur d’être déçue. Souvent, le biscuit est beaucoup trop imbibé de café et le résultat n’est pas des plus appétissants car trop liquide. Là, il est légèrement mouillé, pour mon plus grand bonheur. Miam! En prendrai-je un deuxième? Non. Soyons raisonnables. Ce sera pour une autre fois. Alla prossima!

Le Cipollino

Passage Saint-François 2, Lausanne

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