Cocktail Wch
Emmanuel Coissy

Un cocktail de Noël rien que pour toi

par Emmanuel Coissy

20 DÉCEMBRE 2018

Food & Home

Maxime Brajou, barman chez Casa Tiki, à Genève, a réalisé un cocktail sans alcool spécialement pour Friday. Il est facile à faire chez toi. Voici la recette.

Ingrédients

Pour un verre

8 feuilles de menthe fraîche

3 fruits de la passion

6 cl de jus de litchi (en boîte)

3cl de purée de mangue

3cl de purée de fruit de la passion

2cl de sirop de vanille

Des glaçons et de la glace pilée

1 pomme Granny Smith

Préparation

Couper les fruits de la passion et en extraire la pulpe. La verser dans un shaker. Ajouter les feuilles de menthe et les purées de mangue et de fruit de la passion (on les trouve déjà prêtes dans le commerce). Verser le jus de litchi ainsi que le sirop. Remplir avec des glaçons et de la glace pilée. Refermer le shaker et le secouer énergiquement.

Présentation

Verser le cocktail dans un tumbler ou dans un verre à long drink. Couvrir sa surface avec un monticule de glace pilée puis y déposer un quartier de pomme. A boire à la paille.

NB: D'après Maxime, on peut réaliser une version avec du rhum (brun ou blanc). A boire avec modération. Tu peux aussi aller le déguster chez Casa Tiki, rue du Vélodrome 11, Genève.

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