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The Stew, le plat végane qui envahit Instagram

par Marie-Adèle Copin

19 FÉVRIER 2019

Food & Home

Des milliers de personnes postent des photos d’un ragoût de pois chiches avec le hashtag #TheStew. Il s’agit d’une recette sortie du «New York Times», devenue virale sur le réseau social.

Une assiette creuse, dedans, un ragoût jaune vif agrémenté de pois chiches et de verdure. Le nom de ce plat: The Stew (le ragoût, en français). Sa génitrice: Alison Roman, critique culinaire pour Cooking, le blog food du «New York Times». Elle a créé cette recette en novembre 2018 mais ce n’est que depuis quelques semaines qu’elle fait un carton sur Instagram. Plus de 4000 internautes ont partagé leur version.

Avec sa base de crème de coco, de curcuma et ses feuilles de menthe fraîche, cette désormais célèbre recette végane plaît autant pour son côté healthy que son aspect visuel. C’est un plat réconfortant pour l’hiver et facile à réaliser. Il requiert 13 ingrédients, un peu de temps mais aucune subtilité technique.

La jeune femme dit au magazine Grub Street ne pas comprendre d’où vient la popularité de ses recettes et comment des hashtags se les accaparent. Il semblerait que dans le cas de #TheStew, ce soit les fans de la chroniqueuse qui ont lancé cette tendance. «Honnêtement, je ne sais pas si ce sont les réseaux sociaux ou la recette en soi qui en ont fait son succès», confie Alison à propos de cette success story.

Son plat a eu tellement d’écho sur Instagram qu’Alison a été invitée début janvier pour la présenter au Today Show, célèbre émission de télévision matinale américaine, diffusée sur NBC.

Néanmoins, elle pense quand même que la popularité de ce plat vient également de sa puissance esthétique. «Le ragoût de chaque personne est à peu près le même, ce qui est vraiment sympa. Vous pouvez créer chez vous quelque chose qui ressemble à ce que font les autres», explique t-elle.

Si tu as envie d’inonder ton profil Instagram de photos de Stew, voici la recette.

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