I Stock 500674888

Sauvons la cuisine de nos grand-mères!

par Romain Wanner

10 MAI 2019

Food & Home

Elles sont définitivement les reines des fourneaux, nos mémés. Et leur savoir culinaire, c’est un pan du patrimoine qu’il faut sauver et transmettre.

«Mamie»

Le midi, il cuisine pour Madonna, le soir pour Pharrell Williams. Jean Imbert, cuisiner des stars et ancien candidat de Top Chef, vient de lancer, à Paris, «Mamie», un restaurant basé sur les recettes de sa grand-mère. Les plats font la part belle à la cuisine traditionnelle tout en restant abordables. Du pichet de bouillon à la blanquette, on y mange bien. Et les desserts sont même signés Cédric Grolet. Comme quoi Mamie, elle envoie!

Leurs astuces

Il y a des sites internet entiers qui sont dédiés à leurs astuces. Que ce soit pour apprendre comment réussir à coup sûr une mayonnaise, éliminer les mauvaises odeurs ou encore conserver tous types d’aliments, on entre dans un monde de la débrouille où l’amour et le goût priment.

Et la tienne, c’est quand la dernière fois que tu as pris le temps de cuisiner avec elle? Sûr qu’elle te montrera des trucs pour réussir ses meilleures recettes. Allez, appelle-la!

Une grand-mère, une recette

Grandmas Project, c’est aussi une histoire de transmission. Ici, ce sont les petits enfants qui sont invités à filmer leur mamie et à parler d’elle autour d’une recette. Le projet est international et est une invitation, pour tous les réalisateurs du monde, à contribuer à mettre en lumière et à pérenniser cette cuisine d’un autre temps, traditionnelle et gourmande.

grandmasproject.org

Réussir toutes sortes de pâtes

Pasta Grannies, c’est le nom d’un projet destiné à sauver ce savoir-faire familial ancestral que sont les pâtes. Au fil de courtes vidéos, on retrouve des Nonna de toute l’Italie, qui viennent montrer les tours de main pour réussir gnocchis, pasta et tutti quanti.

pastagrannies.com

On te suggère aussi...
As-tu aimé cet article?
  • :(
  • J'adore! no Data :(
  • Hahaha! no Data :(
  • Wouah! no Data :(
  • Triste no Data :(
  • En colère no Data :(
  • J'adore!
  • Hahaha!
  • Wouah!
  • Triste
  • En colère