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Teri Culleto / iStock

La focaccia se transforme en toile de maître

par Marie-Adèle Copin

6 MAI 2020

Food & Home

Inspirée par van Gogh, la boulangère américaine Teri Culleto transforme ses focaccias en œuvres d’art. Son idée fait des émules sur Instagram.

La boulangère Teri Culleto fait ce qu’on appelle du bread art. Cette Américaine s’est spécialisée dans la customisation de la focaccia. Inspirée par Vincent van Gogh, elle crée des motifs floraux sur ce pain traditionnel italien grâce à des herbes et des légumes frais (ci-dessous).

Ses œuvres font partie d’une série appelée «van Dough» (pâte en anglais). En ces temps de confinement, l'idée a séduit les amateurs de cuisine qui se sont prêtés au jeu et qui ont créé leur propre version de la focaccia van Dough.

Dans une interview accordée au magazine d’art My Modern Met, elle explique qu’elle a commencé à pratiquer cet art culinaire en 2018. «En préparant un cours de cuisine sur le pain, j’ai étudié l’histoire et les origines de la focaccia. J’ai découvert que cela signifie «du cœur» en latin. Ces mots, si chaleureux et accueillants, m’ont marquée», explique-t-elle.

Son cours s’est ainsi orienté vers la liberté et la créativité. La boulangère a donné à ses élèves des légumes, des herbes, des graines et des épices pour qu’ils décorent leur pain.

La même année, Teri se rend au Musée des Beaux-Arts de Boston. Elle a été captivée par une exposition consacrée à van Gogh. «Au fil des mois et des saisons, je voyais quelque chose dans la nature, un champ de coquelicots, des vignes de raisins... Ça m'a inspiré», souligne Teri Culletto.

Si toi aussi tu veux faire ton van Dough, il te suffit de suivre la recette de Teri, disponible sur son site.

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