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Emmanuel Coissy

Baignoire de champagne

par Emmanuel Coissy

4 AOÛT 2018

L'adresse

Les bulles du 23 est un bar éphémère à Genève. On y déguste des boissons effervescentes sur la terrasse surplombant le Rhône ou dans deux jolies salles. Emmanuel t'y emmène.

Est-ce un pan du décor de «Gatsby le Magnifique» ou un détail issu du monde de «Harry Potter»? Je n’en croyais pas mes yeux en allant, il y a quelques jours, aux Bulles du 23 à Genève. Dans l’arcade, face à l’entrée, se trouve une baignoire sur pieds remplie de glaçons où sont plongées des bouteilles de champagne. C’est ravissant!

Les bulles sont un pop-up estival. Le bar est la continuité du Bistrot 23, qui est une bonne table située dans le quartier de la Jonction. Il se trouve au bord du Rhône à côté de l’Usine. Ici, on ne boit que des bulles: champagne (Taittinger), prosecco, spritz, etc. On peut aussi les déguster dans un cocktail ou en piscine. Simple et efficace. Les tarifs s’échelonnent entre 11 et 22fr. le verre.

Les Bulles 8
Emmanuel Coissy

Le spritz «Strawberry & Basil» et une flûte de Taittinger.

La terrasse est agréable, notamment, parce que le fleuve génère un courant de fraîcheur bienvenu durant la canicule. Par temps pluvieux, on se retirera dans la discrète arrière-salle, coiffée par une verrière.  A l’intérieur, la déco est soignée. C’est un bon plan que j’ai l’intention de tester à l’occasion.


Derrière le zinc, la serveuse est adorable. Il faut se bouger jusqu’à elle pour chercher le carburant: «Service uniquement au bar», lit-on sur l’ardoise trônant devant la porte. L’établissement ne sert pas à manger. Si on a faim, il faut s’adresser au resto et régler directement. Double facturation = micmac. Ce n’est qu’un détail car le lieu est vraiment sympa.


Les bulles du 23

Quai des Forces-Motrices, Genève

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