Aufmacher Credit Youtube Pasta Grannies
Courtesy of Youtube Pasta Grannies

Pasta-Grosis erobern das Internet

von Milena Schneider

24 SEPTEMBER 2019

Food & Home

Nonnas aus ganz Italien teilen über den Youtube Channel "Pasta Grannies" ihre über Generationen weitergegebenen Pasta-Rezepte. Delizioso – und super cute.

Keine kocht so gut wie Nonna! Das beweist etwa Letizia aus Sizilien. Die pensionierte Volksschullehrerin ist 100 Jahre alt und damit wohl eine der älteren italienischen Nonnas, die noch selber Pasta macht. Mit etwas zittriger Stimme erklärt die Sizilianerin im Youtube-Video, wie sie die Tagliolini, eine längliche Pasta, aus Hartweizenmehl und warmem Wasser zubereitet. Das Rezept stammt von ihren Urgrosseltern, die es schon an Letizias Eltern weitergegeben haben.

Unzählige Male hat sie die hausgemachte Pasta für ihre Familie gekocht, schon während den Zeiten des Zweiten Weltkriegs. Jetzt schaut plötzlich die ganze Welt zu – das ist etwas ungewohnt für Nonna Letizia. Sie ist sichtlich gerührt, gibt ihr Wissen aber gerne weiter. Während sie den Teig in aller Seelenruhe knetet, hat man schon fast das Gefühl, selber neben ihr am Küchentisch zu sitzen.

Suche nach dem perfekten Kochbuch

Letizia ist eine von ganz vielen italienischen Grossmüttern, die mittlerweile ihr Kochwissen via Youtube weitergegeben haben. Hinter der Idee zum Channel "Pasta Grannies" steht die Britin Vicky Bennison. Sie wurde auf der Suche nach einem guten italienischen Kochbuch nicht wirklich fündig und ihr fiel auf, dass spezielle Kochtechniken nicht mehr an jüngere Generationen weitergegeben wurden. Mittlerweile zählt der Kanal 415’000 Abonnenten und postet jeden Freitagnachmittag ein neues Video. Kommendes Jahr erscheint zudem ein Kochbuch dazu, die englische Version bereits diesen Oktober.

Mit ihrem Projekt möchte Vicky Bennison das bedrohte italienische Kulturgut vom Aussterben bewahren und vor allem den Frauen dahinter, den Nonnas, eine Stimme verleihen, sie feiern und ihnen eine Plattform bieten – denn, ja, wir betonen es gern nochmal: Keiner kocht so gut wie Nonna.

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