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5 Tipps, wie die vegane Ernährung gelingen kann

von Anaïs Rufer

15 OKTOBER 2019

Food & Home

Du möchtest schon lange vegan leben, aber weisst nicht, wo du anfangen sollst? Wir haben fünf Tipps für dich, wie die Ernährungsumstellung leichter gelingt.

  • Was ist von Natur aus vegan?
    Erinnere dich einmal daran, was es alles für leckere Gerichte gibt, die du weiterhin essen kannst, ohne sie ersetzen zu müssen. Zum Beispiel Linsen-Dahl. Oder Spaghetti Napoli. Oder Gemüse-Curry.
  • Tausche dich aus!
    Auf Facebook gibt es Gruppen, die vegane Produkte und Gerichte vorstellen – und man erfährt ganz schnell, was gewisse Produkte taugen und was nicht. Es gibt auch vegane Stammtische und tolle Instaaccounts für Inspo, zum Beispiel @accidentallyveganswitzerland, @zuerivegan, @vegan.ch. Auch während Reisen kannst du dich informieren, wo es leckere vegane Restis vor Ort gibt, etwa auf Happy Cow.
  • Step by Step
    Du musst nicht alles auf einmal wollen – du kannst ganz einfach beginnen: Milch, Butter, und Joghurt lassen sich relativ easy ersetzen und es gibt inzwischen auch gute Sojarahm-Produkte. Dann kannst du dich immer noch schlau machen, wie du Eier und Käse ersetzen kannst. Die wenigsten Menschen schaffen es, von heute auf morgen vegan zu leben.
  • Informiere dich über die Inhaltsstoffe
    Vegan bedeutet nicht automatisch gesund: Die Versuchung ist gross, all die künstlich produzierten veganen Alternativen (Glace, Cookies, Schoggi, Schnitzel, Pizza) verschlingen zu wollen. Der Fokus sollte immer auf unverarbeiteten Nahrungsmitteln liegen, deswegen informier dich, was in den Produkten enthalten ist. Mangelerscheinungen haben meistens nur diejenigen Menschen, die hauptsächlich Fertigprodukte zu sich nehmen.
  • Kenne dein Warum
    Erinnere dich immer wieder daran, wieso du dich vegan ernähren möchtest. Wenn man an die Klimakrise oder die herzigen Kälbli denkt, die für die Milch draufgehen, gelingt es eher, das leckere Mozzarella-Sandwich links liegen zu lassen.
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